Descrizione
Tenute Cerfeda Primitivo di Manduria DOP – Masseria Vecchia
GRADAZIONE 15%
VITIGNO Primitivo 100%
CERTIFICAZIONI Bio, Biovegan
ZONA DI PRODUZIONE Agro di Manduria
TIPOLOGIA DI TERRENO Di medio impasto tendente allo sciolto, con buona presenza di scheletro
Terra rossa ricca di ferro
ETÀ MEDIA DEL VIGNETO 10 anni
VINIFICAZIONE
In contenitori di acciaio a temperatura controllata (21°- 23° C), da uve diraspate e pigiate
Macerazione delle bucce sul mosto per 4 settimane con frequenti rimontaggi
NOTE DEGUSTATIVE
Visivamente si presenta limpido, con belle tonalità rubino, caratteristiche di un vino giovane e schietto
Al naso risulta fine, con una complessità che riporta a frutta rossa molto matura e a carruba
Masseria Vecchia è un vino secco, caldo, di interessante sapidità e tannino morbido
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
Vino con una buona alcolicità, ma semplice da abbinare
Perfetto con piatti della tradizione pugliese come orecchiette al ragù o con formaggi pecorini stagionati come il Caciocavallo o il Canestrato Pugliese DOP stagionato
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18°-21° C
