Descrizione
Giovanni Aiello Chakra Verde Verdeca Valle D’ Itria IGT
Denominazione: Valle d’Itria IGP
Vitigni: Verdeca 100%
Alcol: 12% Formato: 0.75l
Temperatura di servizio: 12/14°C
Bernardi Rate: 92/100
Tipologia: Bianco Puglia
Peculiarità: Il Chakra Verde nasce dai vigneti situati nella magnifica area conosciuta come “Canale di Pirro”, alle pendici della Valle d’Itria, un’ampia depressione carsica nel cuore della Murgia dei trulli e a pochi chilometri dal mare Adriatico.Il terreno alla base del canale è rosso, argilloso-calcareo, ricco di scheletro e, a poca distanza dai vigneti, la roccia calcarea affiora; mentre le radici delle piante si insinuano nelle fessure carsiche. Le uve, pigiate e diraspate vengono pressate in maniera soffice, quindi il mosto viene fermentato in acciaio a temperatura controllata. A fine fermentazione, dopo il primo travaso, il vino rimane sulle fecce fini sino a Febbraio. Continui bâtonnage ne ampliano il volume e ne armonizzano il gusto.
