Descrizione
I Pastini Macramè Chardonnay Puglia IGP
Vitigno: Chardonnay.
Zona: Salento, Puglia. A circa 100 metri sul livello del mare.
Vinificazione: Le uve vengono diraspate e lasciate in macerazione per qualche ora. La fase successiva è la pressatura soffice delle vinacce con conseguente decantazione statica a freddo affinché avvenga in modo naturale. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi in acciaio inox a 12 °C.
Gradazione alcolica: 12,5%
Abbinamenti: Da abbinare alle zuppe di pesce e brodetti con crostacei. Verdure e formaggi a pasta molle.
Temperatura di servizio: 12-14 °C.
