Descrizione
St Michael Eppan Chardonnay DOC
ALLA VISTA
giallo lucente
AL NASO
aromi fruttati di mela matura, melone e banana
AL PALATO
delicato, succoso e persistente
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COMPOSIZIONE
Chardonnay
VIGNETI
Località: vigneti su giaciture di media altezza (400-500m) ad Appiano e Caldaro
Esposizione: da sud-est fino a sud-ovest
Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici
Forma di allevamento: Guyot
VENDEMMIA
da inizio a metà settembre; raccolta e selezione manuali delle uve.
VINIFICAZIONE
Fermentazione e parziale svolgimento della fermentazione malolattica in tini d‘acciaio.
CONSIGLI D’ABBINAMENTO
Vino da bersi all’aperto nelle calde serate estive. Accompagna splendidamente antipasti come ad esempio il carpaccio di funghi porcini, la cucina leggera e la “pasta fredda”.
Dettagli
Denominazione: Alto Adige DOC
Resa: 70 hl/ha
Dati analitici: Gradazione alcolica: 13,5 %
Acidità: 5,6 gr/l
Temperatura di servizio: 8-10°
