Descrizione
UVE primitivo 100%
ZONA DI PRODUZIONE Manduria
GRADAZIONE ALCOLICA 16% vol.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO alberello
ETÀ DEL VIGNETO 40/50 anni
RESA PER ETTARO 40 hl
TIPOLOGIA DI RACCOLTA manuale, in cassette
EPOCA DI VENDEMMIA metà settembre
AFFINAMENTO 11 mesi in acciaio, 15 mesi in barrique, (20% barrique nuove, 40% barrique di 3/4 anni, 40% barrique di 50 anni)
NUMERO DI BOTTIGLIE 15000
CAPACITÀ DI BOTTIGLIA 0,750 l
ACCOSTAMENTO primi piatti elaborati, cacciagione, grigliati di carne e formaggi a pasta dura
TEMPERATURA DI SERVIZIO 18/20° C
