Descrizione
Pichierri Vinicola Savese Tradizione del Nonno Primitivo di Manduria DOP
Tradizione del nonno è un vino da uve primitivo di Manduria. Il mosto fermenta in contenitori interrati vetrificati ove avviene la maturazione a temperatura controllata di 24/26°C. Terminata la fermentazione viene lasciato maturare in vasche di cemento vetrificate ed interrate per almeno un anno. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere e in parte in contenitori di terracotta. Ha un colore rosso rubino intenso. Al naso risaltano profumi di frutta a polpa rossa, liquirizia e spezie. Al palato è intenso e ampio, sostenuto da una notevole nota alcolica.
Uva: primitivo
Fermentazione e maturazione: acciaio, contenitori vetrificati, legno e capasoni
